山西立景农业科技有限公司生产的“立景小米”，在熬粥过程中不但可以闻到浓郁的米香味，锅中还会飘起一层厚厚的米脂。为一探究竟，笔者日前来到该公司所在地，山西省大同市广灵县作疃乡百疃西堡村实地考察。
小米种植基地
负责农业生产的周经理介绍，立景小米使用“大白谷”“东方亮”谷子种植，这种谷子含有20多种人体必需氨基酸。作疃乡地理位置和气候条件独特，夏天刮起阵阵东南风，再加上从馒头山流下的山泉水，使得这里种出的小米与众不同。“我们公司还开了个农家乐，让人们可以品尝到正宗的小米宴。”
笔者看到，这里的野草竟然比庄稼都高。周经理解释说：“我们公司主要种有机小米，之所以野草比庄稼高，是因为我们从来不用除草剂，而是用古老传统的方式——用锄头锄草。因为没有施加化肥，所以小米产量很低，但是可以保证种出的有机小米是有品质的。谷子成熟的时候，通过人工将谷穗一个一个剪下放进筐里，以保证小米的品质。”
周经理介绍，立景农业公司有余亩流转土地，30多名员工。“农忙时，我们会雇佣当地村民，既能保证传统种植的方式和小米的品质，又能帮助村民额外增收，一举两得其乐融融。”
当笔者走进生产厂房，目光被两个巨大的石碾子所吸引。周经理介绍，这两个大石碾子是用来磨开谷子皮的，中间装了电机，带动碾子转动，只是不像过去用毛驴去拉磨，而是以电来驱动，科技与传统相结合。
人工分类捡米
由于立景农业公司坚持传统生产方式，导致小米产量很低，周经理已经3年多没开过工资了。但他笑着说：“我家在村里有个小卖部，基本可以维持生活。我们老板陈全进，放弃在北京与妻儿共同生活，孤身回到家乡投身种植杂粮事业。因为企业效益不好，他先后卖掉自己的两辆私家车，买了一辆金杯车方便拉货，而且每次都亲自开车送货。我被他的创业精神深深感动，所以即使公司再困难，我也跟定他了。”
“县里面、乡里面经常有领导来询问情况，但毕竟广灵县是个农业县，没有什么资金，有些补助也仅仅是杯水车薪，需要大家共同努力发展。”周经理坦言，“希望像我们这样的良心企业，能得到各级政府的扶持和社会各界的帮助，确保可以健康发展下去。”
《舌尖上的中国》栏目曾介绍过，“古老的职业和悠久的传说，正被机械一茬茬收割殆尽。”面对现在大型机械化生产加工粮食，立景农业公司这样的传统生产方式已经很难见到。美味、营养、健康最好的方式就是保证其食材的原汁原味，这里生产的有机生态小米会成为百姓餐桌上的健康美食。
（王镛胡站东李泽）